Arkadaslarima kahvalti sofram... YENi YIL

Merhabalar,

yeni yılda her şeyin gönlünüzce olmasını, tüm beklentilerinizin gerçekleşmesini, seker gibi tatlı, masal gibi güzel bir yıl dilerim...

Ve benim icin en önemlisi önce CANIM ANNEME daha sonra tüm hastalara saglik ve acil sifalar dilerim. Umarim 2010 yili sifa dolu olur.

Sizleri arkadaslarima hazirladigim kahvalti soframla basbasa birakiyorum. Findikli ve ahu dudulu kekimin tarifi daha sonra...

Peynirli ekmekcikler

Baguettebrötchenleri ikiye böldüm, dilimlenmis somon/pazar ekmegi yada tost ekmegi yada kücük kesilmis pidede olabilir. Miktara göre göz karari rendelenmis beyaz peynir, kasar peyniri, yogurt ve otlu labne peyniri yada sade labne peyniri, maydanoz, kirmizi biber, pul biber karistirilir ve otlu tereyagi (sadede olur) sürülmüs ekmekciklerin üzerine bu karisim sürülür. Üstüne biraz daha rendelenmis kasar peyniri serpilir ve 180 derecede önceden isitilmis firinda üstü kizarasiya kadar pisirilir. Kapida arkadaslarla selamlasirken biraz yaktim :( siz daha dikkatli olun.

Sotelenmis mantar, kirmizi biber, domates ve sogan... sol alt resimde...

Sari rulolar tereyagi, Tupperware´nin soyacaginla seritler kesip rulo gibi sardim minik minik. Diger soyacaklarlada eminim olur.

Sarimsakli küp küp beyaz penir... soldaki alt resim... beyaz peyniri küp küp kestim, 2 dis rendelenmis sarimsak, bir minik minik dogranmis etli kirmizi biber, kekik ve 2-3 kasik sivi yagla harmanlayip bir saklama kabinda buzdolabinda 1 gece beklettim.

Beyaz peynirli ezme... sagdaki alt resim... Beyaz peyniri catalla ezdim, bir kac ceviz kirigi, 1-2 dis rendelenmis sarimsak, 1 yemek kasigi biber salcasi, 1 kücük kutu krem peynir, (otlu labne peynirde ilave ettim ama sart degil) hepsini karistirdim bu kadaaaar

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 50.HAFTA - Yufkali milföylü börek

Yufkali milföy böregimi PORSELEN DEMLiK CAY SAATi 50. HAFTAYA ev sahipligi yapan arkadasim Nursen´e - http://nursen-yemek.blogspot.com - gönderiyorum. Davetinden dolayi tesekkürler ediyor ve arkadasima kolayliklar diliyorum.

MALZEMELER:

* 6 Tane hazir yufka
* 6 Tane milföy hamuru (yada bir tane rulo milföy hamuru)
* 250 gr margarin
* 1 Cay bardagi süt
* 1 Tane yumurta

iC MALZEMESi:

*300 gram ezilmis beyaz peynir

ÜZERI ICIN:

* 2 tane yumurta sarisi

YAPILISI:

* Margarini eritin iliyinca icine sütü ve yumurtayi katin
* Firin tepsinizi yaglayin; firca ile ilk yufkanin her yerini margarinli sosla yaglayin tepsiye yayin
* Diger 2 yufkayida ayni sekilde yapin tepsiye yayin
* 3 yufka bitince ortasina ezilmis beyaz peyniri (maydanozda kullanabilirsiniz)
* Kalan 3 yufka icinde ayni islemi yapin
* Yufkalar bitince kalan sosu en üste dökün

* 6 Tane milföy hamuru tezgahin üstünde birbirineyapisacak sekilde az acin
* Ve böregin en üstüne dikkatli bir sekilde güzelcemilföyleride yerlestirin yumurta sarilarini sürün cörek otu serpin
* Son olarak böregi dilimleyerek kesin
* 200 derecede önceden isitilmis firinda pisirin ve servis yapin.


Bu güzel böregin tarifine özellikle pasta ve börek konusunda usta olan blog arkadasim Ayse (ikizlerinannesi)´nin blogunda rastladim ve mest oldum. Denedim ve gercekten cok lezzetli oldu. Gözede cok hitap eden hos görünen bir börek. Birde kaloriler olmasa. Tesekkürler Aysecigim bizlerle paylastigin icin. Tarif aslinda kasarli mantarli ama ben beyaz peynirli yaptim.

Bir dahaki gününüzde toplantinizda yapin inanin o günü bu börek ilgi odagi olacaktir. Cok ballandirdim o yüzden hayyydi mutfaga hanimlar.

Arkadasimin tarifine buradan ulasabilirsiniz. Orada mantarli ve kasarlisi tarif edilmis. Bir tik ötede.
Tarife buradan ulasabilirsiniz <-

Gül pogaca

Cok severim mayali hamura sekil vermesini. Hele parmaklarimin arasinda o hamur daha fosur fosur kabardimi... Hep degisik sekiller yaparim.

Labne peynirli pogaca tarifim icin burayi tiklayin <-

Yogurt ve/veya sütle yogurulan pogaca hamuru tarifi icin burayi tiklayin <-
Bu tarifte karniyarik seklinide görebilirsiniz

Labne peynirlisi daha bir güzel oluyor!

Tuna dalgasi pastasi - Donauwelle mit Butterkeksen

Malzemeler:

Kek icin:

- 250 g margarin yada tereyagi
- 250 g seker
- 6 yumurta
- 5 yemek kasigi süt
- 2 yemek kasigi kakao
- 1 paket vanilya sekeri
- 450 g elenmis un
- 1 büyük kavanoz visne kompostosu

Kremasi icin:

- 2 paket vanilya puding tozu
- 1 litre süt
- 250 margarin yada tereyagi

Ara kat icin:

- takriben 40 tane Butterkeks (petit beurre bisküvi)

Üzeri icin:

- 1 cikolata kuvertürü ve bir kasik tereyagi yada Schokoladenglasur (daha basit oluyor)

Yapilisi:

Fırını 180° C’ye ısıtın. Yumurtaların sarisini beyazindan ayirip sarilarini sekerle köpüresiye kadar cirpin, margarini ve sütü, vanilya sekerini hepsini ilave edip cirpmaya devam edin. Ayri bir kapta yumurtalarin beyazlarini bir cimdik tuzla kar gibi olasiya cirpin ve daha önce karistiridiginiz karisima yavas yavas kasikla yedirin (cirpmayin), elenmis unu kabartma tozunla karistirin ve karisima ilave edip onuda cirpmadan icine karistirdin. Büyük bir dik dörtgen firin tepsisini margarinle yagladiktan sonra kek hamurunun yarisini tepsiye döküp yayin. Kalan hamura 2 yemek kasigi kakaoyu ekleyin ve yine karistirin. Bu hamuruda beyaz hamurun üzerine dökün ve simdi suyunu süzdügünüz visneleri (suyunu bir kaseye ayirin) kek hamurunun üzerine yerlestirin ve yavasca icine bastirin. 180 derecede 35-40 dak. pisirin.

iki paket vanilya puding karisimini 1 litre sütle paketteki tarife göre bir puding pisirin ve sogumaya birakin, soguduktan sonra oda isisinda olan 250 g margarin veya tereyagini mixerle pudinge karistirin. Pismis ve sogumus kekin üzerine bu puding kremasini sürün. Üzerine Butterkeksleri/resimde gördügünüz bisküvilerden bir kat kremanin üzerini kaplayacak sekilde döseyin. Visne suyunla kasik yardimi ile bisküvileri islatin. Kuvertürü bir kasik tereyagi ile benmari usulü eritin (yada hazir Schokoglasuru mikrodalga firinda yada benmari usulü eritip bunu kullanin) kremanin üzerine dökün ve heryerine sürdürün. Sogumaya yakin bir catalla cikolatayi dalgalar seklinde cizin.

Araba pastasi - Donauwelle pastasi - kücük Emir´in 1. dogum günü

Su pastanin güzelligine bakarmisiniz. insan yemeye kiyamayacak. Ama afiyetle yedik valla.

Bu pasta gün arkadasim ve hemserim Yasemin´in oglunun dogum günü pastasi.

Yine gün arkadasim Emine ve Yasemin´in eseri. Kizlar hem ilk kez böyle bir sey yaptiniz vede sonuc mükemmel ötesi kutlarim sizi.

Emir´in ilk yasi kutlu olsun. Nice mutlu saglikli yillar diliyorum yakisiklimiza. Geri kücük pasa epey oldu yasina gireli ama Ümmish teyzesi ancak burda paylasabiliyor.

iyiki dogdun Emir...Yemekten sonra pasta fasli

Emir yazili "Donauwelle"yide ben yaptim. Simdilik resimlerinle yetinin tarifi yakinda...


Gün arkadaslarim... Facebook´da grubumuz bile var :DD... adida A$K´I-GEZMEK. Bize yeterki gezmek olsun. Ev ne halde olursa olsun cocuga kim bakarsa baksin biz GÜNlerimize kosariz. Bakalim bizim ucuk Yasemin´in ucukmu ucuk bir gün projesi var. Kendi GÜNünde bizi BERLiN´e götürecekmis. Surdan yarim saatlik ötedeki lokantaya zor gidiyorum colugu cocugu bir yerlere yerlestirip bu ucak seyehatli yolculugu geziyi nasil yapariz bilmem. Neyse önce bi 28. Stuttgart Saray Sultan´a gidelimde ondan sonrasina bakariz.

Hadi acin su zimbirtiyida azicik oynayayim. Sözde dogum günü cocuguyum ama beni oynatmiyorsunuz.

Eksi suratlima bakin... Emir bile sasirmis kizimin yüz ifadesine nasil bakiyor ona.

Buda Donauwelle (tuna dalgasi ?) Almanya´da cok sevilen bir alman pastasi.