Tülay ablamızın lezzetli kahvaltısı

Haşhaşlı çörek... memleketim Eskişehir'e ait

Mis gibi kokan hashasli cöreklerimle döndüm bloguma... denemek isterseniz tarifi bir tik ötede
-> hashasli cörek
Hamuru 4-5 parcaya ayirip yagli zeminde parmaklarimizla bastirarak aciyoruz üzerine hashasli yag karisimini sürüyor rulo seklinde sariyor 3-4 parmak genislikte kesiyor ve tepsiye dösüyor kabardiktan sonra firina sürüyoruz.

Hayat paylasinca güzel... Blog dünyasini özlemisim meger... sevgiyle kalin... Ümmühan

Kaymaklı peynirli dolama

Hashasli cörekteki gibi süt su tuz ve unla mayali hamur yogurup bekletiyoruz (hashasli cörekte hamurun tarifi var). Kabaran hamuru yagli zeminde parmaklarimizla bastirarak dörtgen seklinde aciyoruz. yarisina önce sivi yag yada eritilmis tereyagi ve ufalanmis beyaz peynir (150 g - yarim kalip?) ve bir bardak (200 - 250 ml) krema yada kaymak sürüyor ve hamurun diger yarisini üzerine kapatiyoruz. uzun seritler kesiyoruz 2 parmak kalinliginda.Bu seritleri büküyoruz ve gül seklinde doluyoruz. Üzerine yumurta sarisi ve yumusak olmasi icin yogurt sürüp önceden isitilmis firina verip kizarmasini bekliyoruz. Pistikten sonra islak bir bezi üzerine serip yumusamasini bekliyoruz.

Çarşaf böreği gül şeklinde

Ispanakli çarşaf böreği

ASK

Merhaba arkadaslar,

blogumu yine ve yine bosladigimin farkindayim... insallah bu durum ama degisecek...

Yine evimizde tadilat vardi ve dekor degisikligi yaptik. son zamanlar cok ama cok ilgilendigim bir konu, TASAVVUF, Hz. Mevlana, Sems-i Tebrizi, Elif Safak (ASK)... doyamiyorum doyamiyorum... Bu güne dek bos ve manasiz yasadigimi fark ettim. Adeta ilahi ASK´la yanip tutusuyorum. Bu konuda arastirmalarim cok fazla ve muhtesem feyiz aliyorum. Aranizda Tasavvufla ilgilenen varmi?

Evimin en güzel yerine astigim yaptigim tablom... Baktikca baska alemlere daliyorum. Cokta net cekememisim ama daha güzelini yüklemeyi beklersem ohooo...


Sevgiyle kalin... Ümmühan

Bol vitaminli mercimekli sebze corbasi

"Tozlanmis" arsivimden neler buldum neler... Postu hazirladigim vakitler yeni tanismistim kerevizle... Simdi bol bol tüketir olduk cok sevdik...

********************************************************
Bu soguk günlerde en güzel sey sicacik bir corbadir herhalde insanin icini isitmak icin.

Son günler bu yeni kesfettigim corbayi sikca yapar oldum. Sebze corbasi benim icin yeni degil ama asagida gördügünüz paketi daha hic almamistim. Az miktarlarda degisik sebzeleri bir arada alabiliyoruz marketten. Hatta bazen farkli sebzeler olabiliyor icinde. Ama zannedersem kereviz bu corbaya cok degisik bir lezzet katti. Daha önce hic kullanmamistim.

Cocuklarimda cok sevdi bu corbayi o yüzden hep degisik versiyonlarini yapiyorum. Bazen et suyu ilave ediyorum bazen karnabahar. Dahada vitaminli proteinli olsun diye yarim cay bardagi kadar kirmizi mercimekte ve patateste ekliyorum hem koyu kivamda olsun diye.

Maksat cocuklara vitamin mineral yedirmek oldugu icin birde bol protein iceren mesela nohut yada fasulyede katsam olur. Cünkü her baklagili henüz yemedikleri icin bu sekil corbaya ilave etsem olur.

Bu gördügünüz sebzeleri arti 2-3 orta boy patatesi iri iri dograyip düdüklü tencereye koyuyuyorum. Yarim cay bardagi kirmizi mercimegi ilave ediyorum. Üzerini 2-3 parmak yükseklikte örtecek sekilde su ilave ediyorum, tuzunu ekliyorum ve kaynadiktan sonra düdüklünün kapagini kapatip kapaktaki gösterge en son cizgiye geldikten sonra 3-4 dakika pisiriyorum. Pistikten sonra maydanozlari ilave ediyorum ve blenderdeden geciriyorum. Yarim bardak (100 g) cig kremayida ilave edip karistirip agzini kapatiyorum (sicakligi kremanin pismesi icin yetiyor). Arzu ederseniz etsu, sebze suyu yada baharatda ekleyebilirsiniz. Cig krema yerine cremé fraiche´de katabilirsiniz... Schmelzkäsede güzel olur (erimis peynir hazir kaselerde satiliyor).

Kereviz mis gibi bir koku veriyor. Kizim cok sevdi bu corbayi icine bir kac pismis makarna kattimmi cok besleyici bir yemek oluyor kara dutuma.

Belliki bu aralar bu corba benim favori corbam amma ballandirdim degilmi. Aaaa... alt tarafi bi sebze corbasi amma uzatti demeyin sakin :)