19 Haziran 2010 Cumartesi

Künefe


Malzemeler:
- 250 gram çiğ tel kadayıf
- 125 gram tereyağı
- 125 gram künefe peyniri (tuzsuz beyaz peynir veya dil peyniri kullanabilirsiniz. Ben bulamadigim icin "Mozarella" peyniri kullandim iki paket)
Serbeti için:
- 1,5 bardak su
- 1,5 bardak toz şeker
- 4 - 5 damla limon suyu
(ben 3 bardak su ve 2,5 bardak seker kullandim ve serbeti cok fazla geldi. Yukardaki miktar kafi gelecektir)
Yapılışı:
ilk olarak serbetini hazirlayin. Su ve sekeri tencereye koyun ve 5 dakika kadar kaynatin. Daha sonra limon suyunu ekleyin ve bir kac dakika daha kaynatin ve sogumaya birakin.
Tereyağını ocağa alarak eritin. Tereyağı eridikten sonra kadayıfları tel tel ayirin ve kesme tahtasına alarak ince ince kesin. Bir kap içine alın, üzerine tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Tavada ocakta pisirerekte oluyor. Ben firinda pisirdim. Kücük boy yuvarlak tepsiye yagli kadayifin yarisini esit olarak yayin ve üzerine baska bir kapla yada ellerinizle üzerine bastirarak tepsiye sikistirin.
Üzerine ince dilimlediğiniz peynirleri yerleştirin ama kenarlarda biraz boşluk kalmasına dikkat edin. Kalan kadayıfları da peynirlerin üzerine döşeyin ve ilk kat için yaptığınız gibi yine sıkıştırın. Tavada yapiyorsaniz ocağa alın ve kısık ısıda pişirmeye başlayın. Alt kısmı kızarınca dikkatlice çevirin ve pişirmeye devam edin. Firinda yapiyorsaniz 180 derecede önceden isitilmis firina sürün ve üzeri kizarana dek pisirin.
Sicak pismis kadayifin üzerine sogumus serbeti yavas yavas dökün. İsterseniz üzerini çekilmiş fıstıkla süsleyerek servisini yapabilirsiniz... Benim servisim ve fotograf cekmem cok aceleye geldigi icin istedigim gibi süsleyemedim ve yaninda cevizli dondurma ikram ettim.

Afiyet olsun.. Hmmm... cok severim... birde kaloriler olmasa...

15 yorum:

birdutmasali dedi ki...

ümmühancım
nede güzel olur..
eline sağlık canım

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin kaçak.... nasılsın bakalım...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor künefen.. afiyet olsun

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerine sağlık afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgiler..

devince dedi ki...

tatlının her türlüsüne bayılan ben künefeyi ayrı bir seviyorum.İçinde peynir olan tatlılardan sadece künefeyi seviyorumda ondan.Evde hiç denemedim.ellerinize sağlık.Denemek için ilham aldım

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

cnm ellerine sağlık nefis gözüküyor,ne oldu bize kız bloglarımızı çok boşlar olduk..türiyeye gelmiyomusun tatlım..öpüyorum

annemineli dedi ki...

Çok hoş olmuş ellerine sağlık, denemek isterim.sevgilerrrrr...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim

Eylem dedi ki...

en sevdigim tatlıdır.ellerine saglık.

canan dedi ki...

Künefeye bayılırım elinize sağlık..

atesböcegi dedi ki...

benimde en sevdigim tatli asureydi. Ama künefe artik yeni tutkum oldu.

evet hülya kacak gün isigina cikiyor yavas yavas. islak sopayi hak ettim.

evet Filizim ne oluyor bize. Boslar olduk bloglari. bazen Facebook daha bir lezzetli geliyor herhalde. blogumuzu face´le aldatir olduk. ben en azindan. ama hic hosuma gitmiyor bu durum. bloglarin lezzeti yinede bir baska yahuuu...

evet nasipse 16 temmuz´da ucuyoruz ve dört hafta türkiye tatilimiz var. her yil gün sayardim ama bu yil öyle dolu dolu kosusturmaca gectiki gün saymaya bile vakit kalmiyor. cok özledim ama memleketimi...

hamarat hanimlar cok tesekkür ederim güzel yorumlariniz icin. her zaman beklerim...
kucak dolusu sevgiler... Ümmühan

pelince dedi ki...

Offf pek güzel sunulmuş ;) ellerine sağlık..

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım
sevgilerimle

mutfaktakizaman dedi ki...

ellerine saglik canim bu tatliyi her gordugumde kendime kahkahalarla guluyorum hic orginalini yememis olan ben birgun gorumcemle yapmaya kalktigimizda soguk servis etmek icin sogutana kadar bin takla atmistik meger sicak yenilmesi gerekirmiss:SS

ogrenmenin yasi yok dimi;))

sevimin sayfasi dedi ki...

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla’ya sunacağı ve O’nun sonsuz affından, merhametinden, iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut, huzur ve müjde gecesidir.Miraç kandiliniz hayırlı olsun!
sevim

Adsız dedi ki...

ben bu künefen tadina bakdim ve tek kelime ile mükkkeeemmmmelll olmusdu..ümmüs bugünde ben deneyecegim bakalim..seninki gibi lezzetli olmayacak kesin ama tadi damagimda kaldi..öptüm seni...Nese